Till Hjalmars kalas testade jag att göra lite nya kakor... några som blev mångas favorit var de här Popcornkakorna.  De är förvånande goda. ;)



POPCORNKAKOR

1 1/2 dl socker

100 gr smör

0.75 dl olja

3 dl vetemjöl

0.75 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 liter micropopcorn (färdig poppade)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Poppa popcorn. Vispa smöret och sockret poröst. Tillsätt lite olja i taget under kraftig vispning. Blanda ner de torra ingredienserna. Rör om tills allt har blandat sig väl (om degen är för hård, tillsätt några droppar olja till, den ska ha konsistensen av en mördeg). Tillsätt popcornen. Kör några varv med elvispen tills det att allt har blandat sig samman. Forma kakor med händerna. Grädda ca 12-13 minuter i mitten av ugnen.

(Receptet hittade jag hos Fröken Fru)